Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска термофильная Chr.Hansen ST-B01 (50U)
-
1 745 руб.
- + 87 бонусов
- Артикул товара: 2524
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Закваска Hansen ST-B01 применяется в основном для производства мягких сыров с низким постокислением. Прекрасно подходит для производства качотты, стабилизированного камамбера или бри.
Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).
Бактериальный состав:
- Streptococcus Thermophilus
Производитель: компания Chr. Hansen, Дания
Ближайшие аналоги: Термофильная закваска Chr.Hansen TCC-20, Термофильная закваска для сыра БК-Углич-ТП, Термофильная закваска CHOOZIT ALp LYO 100 DCU.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 250-500 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (тех. картой) конкретного вида сыра.
Количество единиц активности и вес: 50 U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и также хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus Thermophilus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | |
| Подходит для сыров | |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания Хансен (Chr. Hansen) |
| Страна производства | Дания |
| Комплектация | саше-пакет закваски термофильной Chr.Hansen ST-B01 (50U) - 1 шт. |
Фирменный стеклянный термометр для сыроделия от Компании “Про Сыр”. Произведен по нашему..
370 руб.
Цилиндрическая форма для сыра, идеальна для приготовления твердых и полутвердых сыров из 10-12 литро..
1 750 руб.
Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..
520 руб.
Дно-вкладыш диаметром 14,8 см предназначено для подпрессовки сырной головки внутри формы, ..
145 руб.
Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...
250 руб.